Чтобы закатать березовый сок на зиму, нам понадобится березовый сок (1 л), сахар (2 ст.л), лимон (1 шт).
Чтобы простерилизовать крышку, кипятим ее 5 минут в чистой воде, а затем даем высохнуть на полотенце.
Нарезаем лимон на дольки.
Насыпаем в кастрюлю сахар и добавляем порезанный лимон.
Добавляем березовый сок и доводим до кипения.
На дно чистой сухой банки кладем дольку лимона.
Заливаем кипящим березовым соком.
Накрываем крышкой и закатываем.
Березовый сок на зиму готов.
После закатывания горячую банку с соком нужно перевернуть и накрыть пледом до полного остывания.
Источник: http://krugznaniy.ru/instruction/kak-zakataty-berezovyyjj-sok/ | 
